柏屋のこだわり

石臼挽き蕎麦粉の特徴


石臼.jpg

1 ・石臼をゆっくり回転させるので、製粉時に熱を持たず、風味豊かな蕎麦粉になる

2 ・メーカーに2人しかいない職人さんに、時間をかけて、ゆっくり丁寧に挽いてもらい、素材の持つコク・香りを引き出し粘着力のある蕎麦粉を使用してます。



うどんの特徴


371e6bb423f37d3a0e0438a86541053b_s.jpg

小麦の香りが包み込むコシの強い北海道産の小麦粉を使用してます。



天ぷらの特徴


天ぷら.jpg

綿実油を使用しているのでサクサクの衣になります。



また当店は茹でたての蕎麦・うどん、揚げたての天ぷらの提供を心掛けているので、料理の提供に時間がかかる場合があります。
決してインスタ映えはしないかもしれないけど、写真に映らない分は味の本質で、頑張ります。